Makan Daging Kambing tanpa Bau Prengus

Daging Kambing tanpa Bau Prengus

Kambing, mendengar daging kambing banyak kalangan langsung mendengus, dan menyatakan tidak suka dengan daging kambing. Padahal banyak chef yang suka dengan daging kambing selain karena tekstur dagingnya yang lembut dan cepat masak, mengolah dan prosesnya pemotongannya pun lebih mudah jika dibandingkan dengan binatang ternak lain, seperti sapi.

Juga perlu diingat, kambing atau domba mendapat tempat terhormat karena seringkali digunakan sebagai bagian dari ritual ibadah pada umat muslim. Kambing jugalah yang mendapat tempat terhormat menggantikan posisi, Nabi Ismail as. saat disembelih ayahnya Nabi Ibrahim as. atas perintah Allah swt. Kemudian pada masa Rasulullah Muhammad saw. menegaskan posisi salah satu binatang ternak tertua ini, sebagai ternak latihan kepemimpinan. Rasulullah menyatakan semua nabi dan rasul pernah menjadi penggembala. Masih banyak lagi kisah-kisah yang menyangkut kambing dan domba, yang nanti akan saya tulis di lain waktu.

Nah dengan sedikit cerita di atas tentang keistimewaan kambing, maka bagi yang tidak pernah sama sekali, saya sarankan cobalah untuk memakannya wakau hanya sepotong, atau bahkan 1 gigitan saja. Karena dengan memakannya, insya Allah akan bernilai sunnah, Kira-kira anda akan mendapat pahala makan, dan pahala memakan kambing.

Menghilangkan Bau Kambing dalam Masakan Aqiqah

Jika yang anda khawatirkan adalah baunya yang masih nempel di hidung walau sudah dihidangkan matang dengan bumbu yang berbau rempah-rempah, cobalah salah satu tips di bawah ini:

Cara Resep  Pertama

Rebus dalam air mendidih daging kambing dengan campuran potongan lobak secukupnya, 30 menit kemudian angkat lobaknya. Selanjutnya terserah anda, daging kambing dapat digunakan untuk memasak sesuai dengan aneka resep masakan daging kambing yang anda dan kelarga sukai.

Cara Resep  Kedua

Rebus 1 kg daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gram, Selama 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut.  Kemudian masaklah sesuai selera.

Cara Resep ketiga

Rebus 1 kg daging kambing juga masukkan bubuk kare sekitar 10 gram. Sesuaikan takaran bumbu kare dengan jumlah kilogram daging yang akan dimasak

Cara Resep keempat

Rebus 1 kg daging kambing/domba dengan dimasukkan 200 gram tebu yang sudah dipotong-potong. Rebuslah selama 30 menit

Cara Resep Kelima

1 liter air direbus, setelah mendidih masukkan 1 kg daging kambing dan 50 gr cuka. Tunggu sebentar, tiriskan daging kambing itu dan dimasak ulang sesuai selera

 Cara Resep Keenam

Daging kambing segar yang masih mentah disiram dengan tetesan air jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis, dapat menggunakan daun jeruk limau.

Cara Resep Ketujuh

Daun jambu klutuk alias jambu biji dibejek-bejek bersama dengan daging kambing sebelum dimasak

Cara Resep  Kedelapan

2 potong arang dicuci sampai bersih dari kotoran lain. Rebus daging kambing bersama arang yang telah dicuci. Setelah itu masaklah bumbu sesuai olahan resep anda

Cara Resep  Kesembilan

Masaklah dengan resep yang anda inginkan daging kambing yang baru disembelih, tak perlu mencucinya terlebih dahulu, walau hanya dengan air. Bau amis dan bau bandot, akan berkurang sendiri. Masaklah dengan benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu). Jangan lupa! hati-hati ketika memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran (sehingga tak perlu dibersihkan dengan air). Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, ambil saja satu-persatu. Daging kambing siap olah dapat disimpan di dalam kulkas sebelum dimasak, selama tidak dicuci dengan air.

Cara Resep Kesepuluh

Cara tradisional menghilangkan bau khas daging kambing bandot, yang merupakan rahasia tukang jagal…yaitu memotong searah serat daging

Cara Resep Kesebelas

Bungkus daging kambing dengan daun pepaya dan nanas sebelum dimasak. karena daun pepaya mampu mengempukkan daging setelah matang sedangkan nanas dapat hilangkan bau amis. bau nanas lebih kuat daripada bau jeruk

Cara Resep  Keduabelas

Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dlhaluskan bersama bumbu lain.

Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging.

Gunakan bumbu rempah yang beraroma tajam untuk mengimbangi aroma daging kambing yang khas.

Kambing dan Cara Menghilangkan Baunya dalam Masakan

Mau Aqiqah!? yaa Kiara Aqiqah Siap Saji Bandung, banyak pilihan kambing dan Paket Murah kambing